Puri,+EL+CACAO

EL CACAO
 * 1)  El cacao es una planta cultivada por los antiguos habitantes de México, considerada ``alimentos de los dioses´´.
 * 2)  Los aztecas y los mayas, con los frutos del cacao, fabricaban una bebida llamada chocolate.
 * 3)  Después, de 1492 el cacao fue conocido por los europeos. Este cultivo se extendió a Asia y África.
 * 4)  A este árbol no se le permite crecer mucho para facilitar la recogida de sus frutos. Las flores brotan formando racimos.
 * 5)  Se cultiva junto con otros árboles que le proporciona sombra.
 * 6)  La recogida se realiza cuando el fruto está anaranjado y hace un ruido seco al golpearlo.
 * 7)  Después, se abre el fruto y se extrae los granos del fruto. Se secan al aire. Los granos seleccionados se colocan en recipientes tapados con hojas de bananero donde se dejan fermentar.
 * 8)  Cuando se ha producido la fermentación el cacao se trabaja para obtener diferentes productos.